Różowa sałatka jarzynowa na varomie

Dziś po raz pierwszy zrobiłam tradycyjną, świąteczną sałatkę na varomie. Może dla kogoś różowa sałatka to nowość, dla mnie jednak to wersja podstawowa. Taką od zawsze na święta robi moja mama a teraz ja też taką robię. Swój kolor zawdzięcza oczywiście burakowi. 

Robiąc sałatkę na varomie trzeba uważać, żeby nie poszatkować za drobno składników. Niestety ciężko dać na to gotową receptę ponieważ nie każde warzywo ma taką samą twardość. Marchewka marchewce nierówna. Najlepiej zacząć od poniższego czasu szatkowania a jeśli poziom rozdrobnienia nas nie satysfakcjonuje nastawić jeszcze na parę sekund (co 3 sekundy).

składniki

-2 duże marchewki (ok 300g)

-1 duża pietruszka (ok 100g)

-1/4 selera (ok 70g)

-2 buraki (ok 250g)

-3 ziemniaki (ok 300g)

-3 jajka ugotowane na twardo

-1 puszka groszku konserwowego

-2 nieduże jabłka (ok 200g)

-5 ogórków kiszonych (ok 250g)

-1 por - biała część (ok 80g)

-majonez

-jogurt naturalny

-sól 

-pieprz

Marchewki, ziemniaki, pietruszkę, buraki, selera obrać i pokroić na większe kawałki.

Do naczynia miksującego wrzucić marchew, pietruszkę, seler i rozdrobnić 5s/5poz.
Przełożyć do przystawki varoma.

Do naczynia miksującego włożyć buraki i rozdrobnić 6s/5poz.
Przełożyć do przystawki varoma.

Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki i rozdrobnić 8s/4poz.
Przełożyć do przystawki varoma.

Naczynie miksujące przepłukać, wlać pół litra wody, nałożyć przystawkę varoma i gotować 40min/1poz/SF (varoma).

Po przestudzeniu warzywa z przystawki varoma przełożyć do innego naczynia.

Jabłka obrać i pokroić w ósemki. Wylać wodę z naczynia miksującego, włożyć do niego jabłka i ogórki i rozdrobnić 8s/4poz. Dodać  je do reszty warzyw.

Pora poszatkować 7s/5poz. Dodać  go do reszty warzyw.

Jajka poszatkować 3s/4poz. Dodać  je do warzyw.

Groszek konserwowy odsączyć i dodać do reszty sałatki.

Całość delikatnie zamieszać.

Sałatkę rozrabiać partiami tuż przed podaniem. Wmieszać do niej majonez z jogurtem naturalnym (w proporcji 1 do 1), doprawić solą i pieprzem.