piątek, 24 lutego 2017

Farinata - bezglutenowy placek z ciecierzycy (mc+)


Ostatnio wszystkie dania z ciecierzycą robiłam z tą z puszki. Nie działa u mnie za dobrze planowanie posiłków więc zawsze na moczenie suchej ciecierzycy było już za późno. Kiedy znalazłam przepis na farinatę zobaczyłam szansę na wykorzystanie domowych zapasów cieciorki. Danie jest super proste i super smaczne. Najlepsze na ciepło ale ja ze smakiem zajadałam się też na zimno następnego dnia. 


składniki:

ciasto podstawowe:
-200g suchej ciecierzycy (ok 1 szklanka)
-400ml wody
-40ml oliwy z oliwek + oliwa z oliwek do wysmarowania formy
-1/2 łyżeczki soli

przykładowe dodatki:
-czarne lub zielone oliwki 
-suszone pomidory (wyjete z zalewy i pokrojone)
-cebula czerwona
-świeży rozmaryn
-oregano
-czosnek
-kminek
-sól gruboziarnista (do posypania po wyjęciu z piekarnika)
-pieprz (do posypania po wyjęciu z piekarnika)


Do suchego naczynia miksującego wrzucić ciecierzycę i zmiksować na mąkę 1min/10poz. Dodać wodę i wymieszać 40s/4poz

Zostawić ciasto w naczyniu na minimum godzinę.

Nagrzać piekarnik do 230°C. 

Do ciasta dodać oliwę z oliwek, sól i wymieszać 20s/4poz.

Ciasto wylać na blachę (u mnie 24x40cm) dobrze wysmarowaną oliwą z oliwek. Ułożyć na nim ulubione dodatki i posypać przyprawami. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 25 min (do przyrumienienia się ciasta)

Podawać na ciepło.