Leśne jagody to dla mnie jeden z podstawowych smaków lata. Na fali strachu przed bąblowcem staram się nie spożywać ich na surowo. W domowych pierogach smakują równie pysznie a po obróbce cieplnej nie ma już zagrożenia. Z podanego przepisu na ciasto wychodzi ok 30-35 pierogów. W sam raz na jeden obiad dla 4 osobowej rodziny plus na dokładki.
składniki:
ciasto:
-2/3 szklanki gorącej wody (160g)
-2 szklanki mąki (300g)
-30g oleju
-szczypta soli
-ok 350g jagód
-śmietana (opcjonalnie)
Jagody dokładnie umyć.
Składniki na ciasto umieścić, według kolejności, w naczyniu miksującym i wyrobić 2min/knead.
Ciasto rozwałkować cienko na stolnicy. Wykrawać koła (np szklanką), wypełniać jagodami i zlepiać.
Pierogi wrzucać na osolony wrzątek i gotować ok 5 min.
Podawać polane śmietaną.
