czwartek, 30 czerwca 2016

Koktajl z kaszy gryczanej

Już jakiś czas temu wpadł w moje ręce przepis  na koktajl z surowej kaszy gryczanej. Niestety niepalona kasza nie jest produktem łatwo dostępnym na półkach. Kiedy tylko wypatrzyłam ją w sklepie ze zdrową żywnością wiedziałam, że chcę ją kupić i przetestować ten przepis. Jestem wielką fanką zdrowych, urozmaiconych śniadań. Z podanych proporcji wychodzą dwie szklanki pożywnego koktajlu.

składniki:
-1/2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (ok 100g)
-2 banany (najlepiej zamrożone wcześniej w plasterkach) 
-2/3 szklanki mleka (u mnie migdałowe)
-1 łyżeczka cynamonu
-1/3 szklanki migdałów w płatkach (opcjonalnie)
-3-5 daktyli (opcjonalnie)


Kaszę dokładnie opłukać i zalać na noc zimną wodą (u mnie woda źródlana). Jeżeli koktajl chcemy dosłodzić daktylami to należy je zalać wodą razem z kaszą.

Następnego ranka wypłukać kaszę i z resztą składników umieścić ją w naczyniu miksującym. Całość blendować 40s/3-10poz powoli zwiększając obroty.

poniedziałek, 27 czerwca 2016

Ciasto ucierane z owocami

W okresie kiedy natura rozpieszcza nas różnymi owocami sezonowymi dobrze jest mieć patent na szybkie ciasto. U mnie dziś ucierany placek z czarną porzeczką. Żeby ciasta wyszło trochę więcej możemy dodać więcej mąki ziemniaczanej (do 150g) i zwiększyć ilość proszku do pieczenia do 1,5 łyżeczki. Nie podaję liczby owoców ponieważ zależy ona od wielkości blaszki i posiadanych zasobów.

składniki:
-2/3 szklanki cukru (ok 170g)
-1 kostka masła w temperaturze pokojowej (200g)
-3 jajka
-1 i 1/3 szklanki maki pszennej (200g)
-1/3 szklanki mąki ziemniaczanej (50g)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-owoce sezonowe
-cukier puder do posypania (opcjonalnie)


Nagrzać piekarnik do 180°C.

Cukier rozdrobnić 20s/9poz.

Do cukru dodać masło i ucierać 2min/4poz. Dodać jaja i nadal ucierać 2min/4poz.
Wsypać mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek  i wyrobić 1,5min/6poz.

Ciasto wylać na wysmarowaną blachę i wyłożyć owocami.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 50 min w 180°C (do suchego patyczka).

Gotowe ciasto można przyprószyć cukrem pudrem. 



poniedziałek, 13 czerwca 2016

Rozszerzanie diety malucha - ulubiona papka warzywna

Tomasz po raz pierwszy zjadł całą porcję (ok 125ml) papki a gdyby mógł zjadłby jeszcze więcej. Powoli odkrywam jakie smaki najbardziej odpowiadają mojemu dziecku. Ta papka ma też idealną konsystencję. Polecam i nie będę więcej pisać o papkach bo każdą będę robić podobnie wprowadzając tylko nowe składniki. Do wpisów z rozszerzania diety malucha wrócę zapewne przy wprowadzaniu mięsa, owoców a potem trochę bardziej skomplikowanych dań.

składniki:
4 małe, młode ziemniaczki
1 nieduża marchewka
2 duże różyczki kalafiora
-1 łyżeczka oliwy z oliwek
-1 i 1/4 szklanki wody (ok 315ml)


Umyte i obrane warzywa pokroić na kawałki.

Nastawić rozdrabnianie na 10s/10poz i przez otwór w pokrywie wrzucić marchewkę.

Rozdrobnione marchewki przełożyć do koszyczka i dodać do niego resztę warzyw.

Naczynie przepłukać i wlać do niego 315ml wody. Włożyć koszyczek i gotować warzywa na parze 20min/2poz/SF (varoma, steamer). Należy pamiętać, żeby zakryć otwór w pokrywie.

Wyjąć koszyczek  i do wody pozostałej po gotowaniu dodać warzywa i oliwę. Pusty koszyczek włożyć z powrotem i miksować 30s/4poz.

Jeżeli zaczęliśmy wprowadzać gluten dodajemy do papki łyżeczkę kaszki glutenowej.

środa, 8 czerwca 2016

Rozszerzanie diety malucha - pierwsze papki warzywne

Mój synek skończył już sześć miesięcy i zaczęłam mu rozszerzać dietę o warzywa. Przez ostatni miesiąc zapoznaliśmy się już dobrze z miseczką i łyżeczką ponieważ jako pierwszą wprowadziłam mu kaszkę bezglutenową. Papki nie wychodzą mi super gładkie ale nam to nie przeszkadza. Zaczęliśmy od marchewki, następnie przeszliśmy przez marchewkę z ziemniakiem a teraz od kilku dni jemy marchewkę z ziemniakiem i brokułem stopniowo zwiększając ilość tego ostatniego. 
 

papka z marchewki 

składniki:

-2 małe marchewki (ok 100g)
-1 łyżeczka oliwy z oliwek bądź masła
-300 ml wody (u mnie źródlana)



Umyte i obrane marchewki pokroić na grubsze talarki. Nastawić rozdrabnianie na 10s/8poz i przez otwór w pokrywie wrzucić marchewki.

Rozdrobnione marchewki przełożyć do koszyczka. Najłatwiej zrobić to dokupioną sylikonową łopatką (ta dołączona do urządzenia nie sprawdza się najlepiej w tym celu - jest zbyt twarda)

Naczynie przepłukać i wlać do niego wodę. Włożyć koszyczek i gotować marchewkę na parze 20min/2poz/SF (varoma, steamer). Należy pamiętać, żeby zamknąć otwór w pokrywie.

Wyjąć koszyczek przy pomocy łopatki dołączonej do urządzenia.
Z wody pozostałej po gotowaniu zostawić ok 25ml, dodać marchewkę, pusty koszyczek włożyć z powrotem i zmiksować z tłuszczem 30s/4poz.

Jeżeli papka wyszła nam za gęsta należy dodać wody a jeśli za rzadka można spróbować odsączyć jej nadmiar. Jeżeli wprowadzamy gluten można też zagęścić papkę łyżeczką kaszki glutenowej.

papka z marchewką, ziemniakiem i brokułem

składniki:

- 150-200g warzyw:
1 ziemniak 
1 marchewka
2-4 różyczki brokuła   

-1 łyżeczka oliwy z oliwek bądź masła
-300 ml wody (u mnie źródlana)


Umyte i obrane warzywa pokroić na kawałki. Brokuła rozdzielić na różyczki.

Nastawić rozdrabnianie na 10s/8poz i przez otwór w pokrywie wrzucić marchewkę.

Rozdrobnione marchewki przełożyć do koszyczka i dodać resztę warzyw.

Naczynie przepłukać i wlać do niego 300ml  wody. Włożyć koszyczek i gotować warzywa na parze 20min/2poz/SF (varoma, steamer). Należy pamiętać, żeby zamknąć otwór w pokrywie.

Wyjąć koszyczek  i do wody pozostałej po gotowaniu dodać warzywa i tłuszcz. Pusty koszyczek włożyć z powrotem i miksować 30s/4poz.

Jeżeli zaczęliśmy wprowadzać gluten dodajemy do papki łyżeczkę kaszki glutenowej.