Zupa krem z kalafiora

Choć nie miałam w planach potrawy z kalafiorem mąż postawił mnie przed faktem dokonanym. Wrócił z córka z zakupów i oświadczył mi, że ona chciała kupić kalafiora. Problem w tym, że ona kalafiora nie jada i na przykład z zupy go zawsze wyławia. Stwierdziłam, że zaryzykuję i zrobię krem z kalafiora. Nie będzie miała jak go wyławiać, haha. Zjadła nie wypluwała. Zupa przeszła test mojej wybrednej córki więc musi być niezła (albo przeszkadza jej jednak wygląd kalafiora).

składniki:

-pół kalafiora

-por

-2 ząbki czosnku

-1 marchewka

-3 ziemniaki

-3 łyżki oliwy z oliwek

-suszony koperek

-sól

-pieprz

-śmietana do zabielenia (opcjonalnie)

Białą część pora i jeden ząbek czosnku zmiksować 10s/10poz, dolać 3 łyżki oliwy z oliwek i zeszklić 3min/1poz/SF (varoma).

Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić na większe kawałki, zalać wodą (tak żeby zakryła warzywa plus 2cm) i podgotować 5min/2poz/100°C. 

Następnie dodać różyczki kalafiora i całość rozdrobnić 10s/6poz.

Dolać tyle wody, żeby zakryła rozdrobnione warzywa (nie więcej) i gotować 10-15min/2poz/100°C. Najlepiej nie gotować za długo, by warzywa zachowały jak najwięcej wartości odżywczych.

Dodać pozostały ząbek czosnku i miksować 20s/2-10poz (podkręcić w trakcie miksowania). Jeżeli stopień zmiksowania nas nie satysfakcjonuje włączamy na chwilę funkcję turbo. Przed rozpoczęciem miksowania należy dokładnie sprawdzić czy mamy dobrze zakręcony otwór w pokrywie!

Na koniec doprawiamy zupę solą, pieprzem i suszonym koperkiem. Jeżeli ktoś lubi, po lekkim przestygnięciu, może zabielić zupę śmietaną.

Krem możemy podać z grzankami bądź groszkiem ptysiowym.