Kostka warzywna

W zamrażarce warto zawsze mieć przygotowany bulion bądź kostki warzywne. Zrobienie smacznej, aromatycznej zupy czy sosu zajmuje wtedy dużo mniej czasu. Ja do moich kostek nie dodaję soli wychodząc z założenia, że potrawę mogę dosolić w każdym momencie. Nie potrzebny mi także konserwant ponieważ moim konserwantem jest zimno. Jeżeli nie macie wszystkich składników nie przejmujcie się i zróbcie z tych, które macie. Do kostek możecie dać także inne ulubione warzywa, które znajdziecie w lodówce. Ja do swoich dodałabym jeszcze seler, ale moja córka jest uczuleniowcem.

składniki:

-4 nieduże marchewki

-2 nieduże pietruszki

-1 por (biała część)

-1 cebula czerwona bądź żółta

-5 pomidorów suszonych

-3 ząbki czosnku

-1 pęczek natki pietruszki

-1 gałązka rozmarynu 

-1 łyżeczka lubczyku suszonego

-1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

-1 łyżeczka oregano

-2 łyżki oliwy z oliwek

-2 szklanki wody

Warzywa obrać bądź dokładnie wyszorować. Jeżeli mamy żółtą cebulę można opalić ją nad płomieniem. Wszystko pokroić na większe kawałki.

Warzywa, zioła i przyprawy umieścić w naczyniu miksującym i rozdrobnić 20s/6poz.

Dolać oliwę z oliwek, wodę i gotować 30min/2poz/100°C.

Na koniec jeszcze raz zmiksować 1min/7poz.

Po przestudzeniu koncentrat przelać do pojemników na lód i zamrozić.

Po zamrożeniu kostki można wyjąć z pojemniczków, przesypać do torebki i nadal trzymać w zamrażarce.